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昆明市检查组到东川校区开展食堂“6T”管理达标验收工作

来源: 编辑: 更新日期:2021年10月29日 浏览:

昆明市检查组到东川校区

开展食堂“6T”管理达标验收工作

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2021年10月27日上午,按照《昆明市人民政府食品安全委员会关于印发2021年昆明市食品安全重点工作安排的通知》要求,昆明“6T”食堂达标验收检查组孟主任一行4人到东川校区开展2021年度“6T”达标食堂评估验收工作。东川区教体局湛老师、东川校区副主任张洁松、校区食品安全员李艳琴全程陪同并协助检查组完成检查工作。

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检查组一行深入食堂,实地从食堂从业人员、标识管理、区域管理、颜色管理、仓库管理、物品定位管理、设施设备管理、食品留样管理、食材安全质量管理、食品加工管理、索票索证管理、卫生管理等方面对校区落实“6T”食堂管理工作的情况进行全面检查。

验收过程中,校区食品安全员李艳琴向检查组详细先容了校区开展“6T”食堂实务管理工作的情况;校区副主任张洁松就员工培训、餐饮具消毒、留样和台账等方面的具体问题与检查组进行了探讨交流。

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通过此次检查,校区食堂“6T”管理得到了检查组的认可和表扬,孟主任表示:校区三食堂的食材摆放井然有序,值得称赞。但与此同时,他也指出,校区食堂在管应当中还存在一些细节上的不足,并就这些不足提出了改进意见。

校区今后将更加严格的实行各项规定,进一步规范管理,强化细节,不断改进和完善工作流程,全面落实食堂“6T”实务管理工作。

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